cotidiano

Yacon, a batata por excelência.

Parece batata doce, mas está longe de ser. Yacon é consumida como fruta, é só lavar, descascar e comer. Entra na composição de salada de frutas e sucos. Tem o sabor de pêra caipira, suculenta e agradável ao paladar. Nativa dos Andes, cultivada pelos japoneses, está fazendo sucesso entre os diabéticos reduzindo os níveis glicêmicos. Além dos diabéticos, ela deve ser usada regularmente na dieta das pessoas com alto nível de colesterol e prisão de ventre. Mito ou não, os resultados vem oferecendo credibilidade.

Pode ser encontrada o ano todo em supermercados, quitandas e feiras livres.
Se mal não faz, lá fui eu comprar Yacon não sem antes ler seu histórico no Almanaque do Campo.